La cuisine du cœur

C’est avec une grande bienveillance que les Polonais d’aujourd’hui, fidèles à la coutume ancestrale disant selon le proverbe « Un hôte à la maison, Dieu à la maison », ouvrent leur porte aux étrangers et les invitent à leur table copieusement garnie pour la circonstance.

La soupe à l'orge perlée de ma tante 

Ingrédients :

200 g par personnes : viande de bœuf exemple paleron jarret (comme un pot au feu) Pdt
2 Poireaux
5 cuillères à soupe par personne d'Orge perlée
Sel
Eau

Plonger la viande dans l’eau bouillante salée. Cuire une heure ensuite ajouter l’orge perlée (qui a été trempée pendant 1O min dans l’eau froide)

Après 10 min y ajouter les poireaux coupés en petits morceaux et les pdt en dés. Continuer à cuire le tout jusqu’à ce que la viande soit cuite environ 20 min

Lorsque c’est cuit, il ne reste plus qu’à déguster

Le Platcek

Le gâteau polonais

Ingrédients

150G de sucre
4 œufs
100g de beurre
1 paquet de levure fraîche

1kg de farine
Des raisons secs
1 pincée de sel

Pour le dessus du gateau :

150g de beurre

150g Sucre semoule

150g de farine

Faire tremper les raisins
Faire fondre la margarine,
Mettre la levure dans du lait tiède avec 2 sucres
Battre les œufs entiers, le sucre, le beurre ensemble
Essorer les raisins et les mettre dans la farine, verser le tout et bien mélanger jusqu’à ce que le tout se décolle de la cuillère ou du batteur
Faire lever la pâte.

Lorsqu'elle a doubler de volume, la mettre dans un moule

Pour le dessus du gateau : les krochenkis

Malaxer le beurre avec le sucre et la farine avec le bout des doigts

Afin d'obtenir une sorte de petites gravier

Mettre sur le gateau

Faire cuire ½ heure à four moyen 170/200

Quel régal!!!

Bon appétit

de toute urgence , nous recherchons que faire avec les jaunes d'oeufs , sachant que nous avons tous utilisés les blancs pour le fiancier de Lilane

j'attends donc vos propositions

merci

sonia et les cuistos de la chorale